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13e sterreneditie |   4 — 20 juli 2025
76 deelnemende restaurants
Terug

The 1040

Place Jourdan 1 - 1040 ETTERBEEK
Place Jourdan 1 - 1040 ETTERBEEK
Wijk Jourdan Belgische, Franse
13/20 Gault&Millau
252 beoordelingen 252 beoordelingen
RestoDays menu

AMUSE-BOUCHE

Œuf de caille, mousseline au piment d’Espelette ; Scampi et perle de yuzu ; Cornet salé, mousse

Orval et noisette


LES ENTRÉES

Carpaccio de Saint-Jacques, radis noir, agretti, citron vert, groseilles

Espuma d'œuf et fromage flandrien, asperges, crumble de focaccia au romarin

Raviolone de cèleri rave, farce d’artichaut et fromage vegan, Margarine blanche à la sauge

Canard fumé, chutney de dattes et gingembre, réduction d'orange et poivre fumé


LES PLATS

Asperges blanches poêlées, crumble de pistache, mousseline de cerfeuil

Carré d'agneau moutardé en croûte de persil, purée de pommes de terre, chicon, petits pois et fèves

Filet de vivaneau, poêlée printanière, sauce citronnelle-gingembre, caviar de hareng fumé

Artichaut braisé à l'ail et menthe, hollandaise végan safranée, pois-chiches en différentes textures


LES DESSERTS

FORÊT NOIRE

Génoise chocolat, ganache montée, chantilly vanille

COCO-PASSION

Biscuit cuillère, mousse coco, insert passion

LE COEUR DE LA REINE

Dacquoise amandes, confit de fraises, mousse vanille-fromage blanc

LE DIAMAND VEGAN

Mousse végan, amandes, glace yaourt soja vanille

Beoordelingen
dewigne c.
03/03/2024 12:45

Satisfaction mitigée, car commande aussi bien vin blanc que vin rouge indisponible !.... Comment cela est-il possible dans le restaurant d'un hôtel 4 **** ?

Isabelle B.
29/02/2024 09:15

le choix du menu, parfait! Aussi bien pour les viandes que pour le véggie ou végan. Tout le monde a apprécié la diversité et la qualité.

Olivier C.
25/02/2024 09:10

Très bons plats et service

Patrick V.
23/02/2024 09:04

Attentive staff, good quality food..elegantly dressed plates.

Luca G.
15/02/2024 09:45

Because all the people who works here are very polite . The food was excellent. I'll came back soon!

Frederic W.
15/02/2024 09:21

Une très belle découverte. Une cuisine raffinée pleine de saveurs. Nous y retournerons avec grand plaisir

Rosaria M.
14/02/2024 09:06

J'ai pris le menu 3 plats et il était super! Qualité des produit, recettes originales, tout était magnifique! L'ambiance simple et élégante. Nous avons passé une belle soirée

Marc M.
08/02/2024 17:14

Qualité de l'assiette: cuisine goûteuse, originale, techniquement irréprochable pour les sauces et cuissons, joli dressage, belles quantités, Accueil sympa, souriant, discret. Cadre stylé, belle vaisselle.

Elisabeth A.
04/02/2024 13:19

Accueil , service, plats...un oeu plus d assaisonement pour l entree " symphonie.."seule remarque negative spritz servi dans un petit verre avec beaucoup de glacons..

HERVE D.
03/02/2024 09:07

Accueil excellent. Service agréable Nouveau menu gourmand à découvrir sans hésitation Le meilleur restaurant du quartier européen

Loic G.
27/01/2024 09:06

Menu 3 services excellent. Rapport qualité-prix+++

Judith M.
23/01/2024 09:34

Excellent service, acceuil charmant, repas délicieux, prix corrects.

Muriat Y.
22/01/2024 21:48

Cadre agreable et cuisine savoureuse Petit bémol : on nous demande de choisir entre 2 tables pour finalement nous demander de ne pas nous mettre à celle que nous préférons. Les cocktails (aperol spritz) etaient etonnamment petits.

SABRINA R.
22/01/2024 10:46

Très bien. Large choix de plats très bons et personnel très avenant et sympathique.

Jérôme M.
20/01/2024 10:21

Cadre et personnel à la hauteur de la réputation du restaurant, la nourriture excellente également

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Laatste beoordelingen
  • L’accueil / le service était déplorable: manque...
    Marc, 60, Juni 08, 2025
  • Ambiance agréable et conviviale, délicieux...
    Cattleya, 33, Juni 06, 2025
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RestoDays menu

AMUSE-BOUCHE

Œuf de caille, mousseline au piment d’Espelette ; Scampi et perle de yuzu ; Cornet salé, mousse

Orval et noisette


LES ENTRÉES

Carpaccio de Saint-Jacques, radis noir, agretti, citron vert, groseilles

Espuma d'œuf et fromage flandrien, asperges, crumble de focaccia au romarin

Raviolone de cèleri rave, farce d’artichaut et fromage vegan, Margarine blanche à la sauge

Canard fumé, chutney de dattes et gingembre, réduction d'orange et poivre fumé


LES PLATS

Asperges blanches poêlées, crumble de pistache, mousseline de cerfeuil

Carré d'agneau moutardé en croûte de persil, purée de pommes de terre, chicon, petits pois et fèves

Filet de vivaneau, poêlée printanière, sauce citronnelle-gingembre, caviar de hareng fumé

Artichaut braisé à l'ail et menthe, hollandaise végan safranée, pois-chiches en différentes textures


LES DESSERTS

FORÊT NOIRE

Génoise chocolat, ganache montée, chantilly vanille

COCO-PASSION

Biscuit cuillère, mousse coco, insert passion

LE COEUR DE LA REINE

Dacquoise amandes, confit de fraises, mousse vanille-fromage blanc

LE DIAMAND VEGAN

Mousse végan, amandes, glace yaourt soja vanille

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Routebeschrijving
Info
  • Betalingswijzen
    Sodexo Lunch Pass®, American Express, Master Card, Visa, Bancontact, Sodexo Card®, Edenred, Cash
Faciliteiten en Services
  • Accommodaties
    Parking, Faciliteiten mindervaliden, Wi-fi
  • Groepscapaciteit
    35
Beoordelingen
dewigne c.
03/03/2024 12:45

Satisfaction mitigée, car commande aussi bien vin blanc que vin rouge indisponible !.... Comment cela est-il possible dans le restaurant d'un hôtel 4 **** ?

Isabelle B.
29/02/2024 09:15

le choix du menu, parfait! Aussi bien pour les viandes que pour le véggie ou végan. Tout le monde a apprécié la diversité et la qualité.

Olivier C.
25/02/2024 09:10

Très bons plats et service

Patrick V.
23/02/2024 09:04

Attentive staff, good quality food..elegantly dressed plates.

Luca G.
15/02/2024 09:45

Because all the people who works here are very polite . The food was excellent. I'll came back soon!

Frederic W.
15/02/2024 09:21

Une très belle découverte. Une cuisine raffinée pleine de saveurs. Nous y retournerons avec grand plaisir

Rosaria M.
14/02/2024 09:06

J'ai pris le menu 3 plats et il était super! Qualité des produit, recettes originales, tout était magnifique! L'ambiance simple et élégante. Nous avons passé une belle soirée

Marc M.
08/02/2024 17:14

Qualité de l'assiette: cuisine goûteuse, originale, techniquement irréprochable pour les sauces et cuissons, joli dressage, belles quantités, Accueil sympa, souriant, discret. Cadre stylé, belle vaisselle.

Elisabeth A.
04/02/2024 13:19

Accueil , service, plats...un oeu plus d assaisonement pour l entree " symphonie.."seule remarque negative spritz servi dans un petit verre avec beaucoup de glacons..

HERVE D.
03/02/2024 09:07

Accueil excellent. Service agréable Nouveau menu gourmand à découvrir sans hésitation Le meilleur restaurant du quartier européen

Loic G.
27/01/2024 09:06

Menu 3 services excellent. Rapport qualité-prix+++

Judith M.
23/01/2024 09:34

Excellent service, acceuil charmant, repas délicieux, prix corrects.

Muriat Y.
22/01/2024 21:48

Cadre agreable et cuisine savoureuse Petit bémol : on nous demande de choisir entre 2 tables pour finalement nous demander de ne pas nous mettre à celle que nous préférons. Les cocktails (aperol spritz) etaient etonnamment petits.

SABRINA R.
22/01/2024 10:46

Très bien. Large choix de plats très bons et personnel très avenant et sympathique.

Jérôme M.
20/01/2024 10:21

Cadre et personnel à la hauteur de la réputation du restaurant, la nourriture excellente également

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