Amuse-bouche :

Chou fleur grillé, fromage frais et curcuma.

Crème de pomme de terre, moule et chicon.

Croquant de chevreuil mariné à la truffe et cerfeuil.

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Carotte grillée, ricotta et épices douces.

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Langoustine sautée, sauce citron et crustacés, piment doux et salicorne

(à préciser lors de la prise de commande + 22€).

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Médaillon de lotte à la braise, poire de terre et beurre blanc au saké.

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Carré de Brasvar au thym citron, poireaux confits et condiment harissa.

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Sélection de fromages des caves Antony en Alsace (+ 15€).

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Bodding à la brioche, compote de coing, crème glacée à la sauge.

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Mignardises :

Rocher chocolat blanc et cardamome.

Pâtes de fruit mandarine et piment.

Sablé au citron noir.