VOORGERECHT

Vitello tonnato

Traag gegaard kalfs, tonijnmayonaise, rucola

of

Gebakken coquilles

Parelcouscous met “raz el hanout”, gebrande bloemkool, olie van schaaldieren

***

HOOFDGERECHT

Roodbaarsfilet

Gegrilde courgette, crème van jonge wortel, venkelpuree, tomatenroomsaus

WIJNTIP: De Albariño van Albamar 43,00 €

100%Albariño uit Rias-Baixas mooie florale/minerale stijl die top is bij vis!

of

Pluma iberico

Gegrilde groenten, pittige coulis van paprika, krielaardappelen met rozemarijn

WIJNTIP: Passion van Arrocal 42,00 €

Ribera del Duero - 100% tempranillo uit Ribera del Duero

***

DESSERT

Gegrilde ananas uit de “Green Egg”

Zomerfruit