Millefeuille met boschampignons, room en lavaskruid

Stoofpotje van schorseneren, grijze garnalen, gepocheerd ei en mousseline

Kaaskroketten bereid met Oud Brugge (V)

Vitello tonnato met appelkappers

Kroket van vol au vent met een mayonaise van Piccalilly

~.~.~.~.

Risotto met zongedroogde tomaten, artisjok en parmezaan (V)

Zeewolf met gesmolten spinazie en sausje van Noilly Prat

Patrijs met knolselderpuree, brunoise van witloof en appel en fine champagne saus

Navarin van lamsbout met gebakken pompoen en salie-aardappelen

Steak tartaar met frietjes

~.~.~.~.

Pavlova met rood fruit

Dame Blanche

Moëlleux van chocolade

Brie met chutney van dadels en vijgen

Kolonel, citroensorbet met vodka